Liste des différents types de café

café photoSi vous êtes un débutant dans le monde du café et que vous ne savez pas grand-chose de la différence entre Cappuccino et Américain, alors commencez ici.

Le processus de préparation du café consiste toujours à moudre les graines et à les faire bouillir avec de l’eau chaude pour en extraire la saveur. Ce qui différencie un espresso d’un café filtré est la finesse de la mouture et la façon dont l’eau chaude est mélangée au café moulu (pour le mouler, il vous faudra un moulin à café). Voici une liste des différents types de café :

  • Café filtré ou goutte à goutte. Pour ce faire, on fait couler de l’eau chaude à travers un filtre rempli de café moulu et finalement dans une casserole. La taille habituelle d’un café filtré est de 240 ml et contient environ 90 à 200 mg de caféine. Le café filtré peut être infusé à l’aide d’une cafetière filtre.
  • Espresso. C’est une petite tasse de café fort. La taille habituelle d’un petit espresso est de 30 ml, qui contient environ 80 mg de caféine. Il devrait également avoir une bonne crème, qui est une couche de mousse crémeuse et dorée sur le dessus du brasseur. L’espresso peut être préparé à l’aide d’une machine à expresso ou de capsules.
  • Cappuccino. Il est préparé avec du café espresso, du lait chaud et de la mousse de lait. Le cappuccino traditionnel se compose de 1/3 de café, 1/3 de lait chaud et 1/3 de lait mousseux. Il peut aussi être préparé avec des machines à espresso car certaines d’entre elles sont équipées d’un vaporisateur de lait, ce qui permet de faire le cappuccino. Alternativement, cela peut être fait avec des machines à capsules de café.
  • Caffelatte ou Latte. Il s’agit d’un “café au lait”, à base de café espresso et de lait chaud. Un café au lait standard de 240 ml est généralement composé d’un seul espresso (30 ml), d’une grande partie du lait chaud et enfin d’une couche de lait mousseux.