5 clés pour choisir la machine à expresso parfaite

café photoL’éclat, l’intensité et l’arôme d’un espresso sont difficiles à battre. Si vous faites partie de ceux qui se perdent dans une machine à café, vous avez probablement pensé à acheter votre propre machine à café à un moment donné… mais vous ne savez même pas par où commencer.

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A quoi faut-il faire attention lors du choix d’une machine à espresso ?

1. considérer le matériau de fabrication
L’esthétique est importante, mais la qualité des matériaux est beaucoup plus importante. Pariez sur l’acier inoxydable, le cuivre et le laiton pour que le brasseur fonctionne correctement pendant des années et que vous n’ayez pas à réparer et remplacer des pièces continuellement.

2. Faites attention à la pompe à eau
Vérifiez que la machine à café que vous allez acheter a une pompe à eau professionnelle. La pompe répartit l’eau sur le café à la bonne pression (9 bar), un processus essentiel pour extraire le maximum d’arôme et de goût de la mouture.

Si nous n’avons besoin que de 9 pour préparer un espresso, pourquoi les machines à expresso domestiques ont-elles une pression de 15 ou 19 bars ? Ce qui se passe, c’est que ces machines à café utilisent des pompes vibrantes, ces pompes ont besoin de générer plus de pression pour s’assurer que les 9 bars atteignent le porte-filtre.

3. Pariez sur le contrôle de la température
Une bonne machine à espresso doit atteindre 90º et assurer la stabilité de la température de l’eau au moment de l’extraction. L’idéal est que vous recherchiez une machine qui a un contrôle de température pour pouvoir faire vos cafés en prenant soin de tous les détails. Plus le contrôle est grand, meilleur est le résultat final.

4. Ne négligez pas le tube à vapeur.
Si vous voulez savourer un délicieux café au lait ou un cappuccino, vous devriez faire attention au tube à vapeur (ou vaporisateur) car il sera responsable de la crémation du lait. L’important est que la vapeur soit produite en continu pour obtenir une crème parfaite.

5. Regarde les filtres.
Les puristes préfèrent les filtres traditionnels aux filtres pressurisés. Vous devez choisir ceux qui conviennent le mieux à l’utilisation de votre machine à espresso. Si vous êtes de ceux qui pensent que chaque café est une œuvre d’art, nous vous recommandons une machine à café avec un filtre traditionnel.

Une autre option est de choisir une machine qui offre les deux possibilités. Il existe également des machines à café qui intègrent un support mobile polyvalent qui vous permet d’utiliser à la fois du café moulu et du café monodose.